El Aceite de Oliva Virgen Extra Familia Zuccardi Genovesa (presentación de 250 ml) es un aceite monovarietal premium elaborado en Mendoza, Argentina, a partir de una variedad de olivo originaria de Valencia, España. Se destaca por su perfil aromático complejo, frescura y un frutado de intensidad media a alta que lo hace sumamente equilibrado y versátil en la gastronomía.
Características Principales
- Variedad: 100% Genovesa (origen valenciano, introducida en Argentina a mediados del siglo XX).
- Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
- Acidez: Inferior al 0,3%, lo que certifica su alta calidad y cuidadosa elaboración.
- Origen: Maipú / Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Presentación: Botella de vidrio de 250 ml.
Perfil Organoléptico
- Vista: Color amarillo verdoso brillante.
- Nariz: Aroma complejo y delicado. Combina notas intensas de manzanas verdes, hierbas frescas, hojas de higuera, tomate, plátano y almendras frescas.
- Boca: Entrada fluida y dulce con un marcado sabor almendrado y herbáceo. Posee un amargor sutil y un picor tardío muy característico, ambos de intensidad media.
Maridaje Sugerido
- Pescados y mariscos
- Carnes blancas (ave, cerdo)
- Quesos suaves, hongos y trufas
- Pastelería, postres y preparaciones dulces