El Ron Zacapa 23 Centenario es un ron premium guatemalteco elaborado a partir de una mezcla de rones añejados entre 6 y 23 años mediante el exclusivo "Sistema Solera". Su presentación en cilindro suele referirse al estuche de lujo que protege la botella, la cual se distingue por llevar un petate (una banda de palma tejida a mano) que rinde homenaje a la tradición maya.
Descripción y Elaboración
- Materia Prima: A diferencia de la mayoría de los rones que usan melaza, Zacapa se elabora con el primer prensado de la caña de azúcar, conocido como miel virgen.
- Añejamiento sobre las nubes: Se madura a 2,300 metros sobre el nivel del mar en Quetzaltenango, Guatemala. La baja presión y temperatura permiten un añejamiento más lento y una mejor integración de los sabores de la madera.
- Sistema Solera: El ron pasa por una serie de barricas que previamente contuvieron whisky americano, vinos de Jerez y vinos dulces de Pedro Ximénez.
- Vista: Presenta un color caoba oscuro con reflejos rojizos y una densidad alta (lágrima marcada).
- Nariz: Muy intenso y dulce; predominan aromas de caramelo, vainilla, cacao y notas de frutos secos tostados (avellana y nueces).
- Boca: Es complejo, generoso y con gran cuerpo. Se perciben notas de frutas pasas, albaricoque seco, nuez moscada y toques sutiles de tabaco, café y madera.
- Final: Largo y evocador, con una suave insinuación a humo y dulzor persistente.
- Alcohol: 40% vol.
- Recomendación de servicio: Se disfruta mejor solo, con un cubo de hielo grande o en coctelería de alta gama.
