El Ron Zacapa Ámbar 12 Solera es un ron añejo de Guatemala diseñado específicamente para la coctelería de alta gama, aunque también es apreciado solo o con hielo. Fue creado por la Maestra Mezcladora Lorena Vásquez como un tributo a los volcanes de su país.
Descripción y Perfil de Sabor
- Vista: Presenta un color ámbar brillante y claro.
- Nariz: Aromas a vainilla, caramelo, madera tostada y toques sutiles de especias como canela y cáscara de naranja.
- Paladar: Notas suaves de mantequilla (butterscotch), frutos secos (almendras) y un carácter afrutado que recuerda a frutas tropicales o melocotón.
- Final: Sensación seca y persistente con retrogusto a madera y vainilla.
Proceso de Elaboración
Su calidad proviene de métodos artesanales únicos de la destilería en Guatemala:
- Materia Prima: Se elabora exclusivamente con miel virgen de caña de azúcar (el primer prensado) en lugar de melaza, lo que le otorga una dulzura más pura.
- Añejamiento en las Alturas: Madura a 2,300 metros sobre el nivel del mar en la "Casa por Encima de las Nubes", donde el clima fresco permite un envejecimiento lento y complejo.
- Sistema Solera: Es una mezcla de rones envejecidos entre 4 y 12 años. El proceso utiliza una secuencia de barricas que previamente contuvieron:
- Whiskey americano (Bourbon).
- Vinos de Jerez.
- Barricas de roble blanco americano tostadas.
Especificaciones Técnicas
- Grado Alcohólico: 40% vol.
- Origen: Quetzaltenango, Guatemala.
- Uso Recomendado: Ideal para cócteles clásicos como el Cuba Libre, Mojito o un Rum Old Fashioned.
