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El
Las Perdices Brut Nature Champenoise es un espumante de alta gama elaborado por la bodega Viña Las Perdices en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Se distingue por utilizar el método tradicional o Champenoise, donde la segunda fermentación ocurre dentro de la botella, seguida de un prolongado tiempo de crianza.
Características Principales
Composición Varietal: Es un blend compuesto por un 80% de Chardonnay y un 20% de Pinot Noir.
Crianza: Pasa 18 meses sobre borras (levaduras) en estiba, lo que le otorga complejidad, estructura y burbujas muy finas.
Perfil de Sabor: Se caracteriza por ser un vino seco (sin azúcar añadido tras el degüelle), con una acidez equilibrada y una textura cremosa en boca.
Notas de Cata
Vista: Color amarillo verdoso con reflejos brillantes y una espuma persistente con burbujas delicadas.
Nariz: Presenta aromas complejos que combinan notas de frutas, miel y almendrascon los toques típicos de levadura y pan tostado derivados de su larga crianza.
Boca: Es elegante, fresco y persistente, destacando por su untuosidad y buen volumen.
Maridaje y Servicio
Temperatura ideal: Se recomienda servir entre 5 y 7 °C.
Acompañamiento: Es ideal como aperitivo o para maridar con platos de pescados, mariscos, ceviches, carpaccios y tartas saladas.
