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El
Baron B Héritage Edición 005 es un espumante argentino de alta gama lanzado en octubre de 2025. Esta edición es histórica para la bodega, ya que por primera vez en la línea Héritage se presenta como un Brut Rosé, alejándose de los estilos Brut Nature de ediciones anteriores.
Composición y Elaboración
Se trata de un assemblage (mezcla) de tres cosechas excepcionales provenientes de viñedos de altura en el Valle de Uco, Mendoza, específicamente de las fincas Cepas del Plata (1.500 msnm) y El Espinillo (1.600 msnm).
Varietales: Elaborado con uvas Pinot Noir y Chardonnay, con la incorporación inédita de un 3% de Malbec en el licor de expedición para aportar color y textura.
Añadas: Combina las cosechas 2014 (aporta frescura y elegancia tras 10 años en botellas Magnum), 2016 (columna vertebral de acidez y mineralidad) y 2018 (aporta estructura y aromas de fruta roja).
Notas de Cata
Vista: Presenta un color salmón brillante con reflejos cobrizos y anaranjados.
Nariz: Compleja e intensa, con capas de frutas rojas (frambuesa, grosella), cítricos como piel de naranja, higos secos y notas de panadería y frutos secos.
Boca: Destaca por su equilibrio entre estructura y frescura, con una textura envolvente y un final mineral persistente.
