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El Edradour Caledonia 12 Year Old es un whisky escocés single malt de la región de las Highlands, conocido por su perfil robusto y artesanal que busca emular cómo se elaboraba el whisky antiguamente.
Perfil y Elaboración
Este lanzamiento especial fue seleccionado por el compositor escocés Dougie MacLeany nombrado en honor a su famosa canción "Caledonia".
Maduración: Inicia en barricas de bourbon y recibe un acabado (finish) extenso de 4 a 5 años en barricas de Jerez Oloroso.
Presentación: Se embotella en lotes pequeños con una graduación alcohólica del 46% ABV, sin filtrar en frío (unchillfiltered) y con su color natural de cobre oscuro.
Notas de Cata
Según expertos de sitios como Edradour Distillery y Master of Malt, estas son sus características principales:
Nariz: Muy rica y cremosa. Destacan notas de miel de Manuka, higos secos, dátiles, pasas y un toque suave de jerez y roble.
Paladar: De cuerpo completo y textura aceitosa (casi como un jarabe). Sabores intensos a pastel de Navidad, almendras tostadas, caramelo, bayas rojas y un matiz de especias de naranja.
Final: Largo, cálido y ligeramente seco. Persisten las especias, el roble y un toque final de cacao o chocolate amargo.
