El Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2022 es un vino blanco de alta gama, disruptivo y de partidas limitadas, elaborado con 100% uva Torrontés proveniente de un viñedo excepcional en el Valle de Uco, Mendoza.
Esta etiqueta desafía el concepto tradicional del Torrontés al combinar la rusticidad de un terroir extremo con una sofisticada vinificación y crianza en madera.
Ficha Técnica y Características Principales
- Bodega: Susana Balbo Wines.
- Origen: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (a 1.300 metros sobre el nivel del mar).
- Composición: 100% Torrontés.
- Crianza: 10 meses en barricas de roble francés (50% de primer uso y 50% de segundo y tercer uso).
- Fermentación: Realizada con levaduras indígenas directamente en las barricas de roble.
- Graduación Alcohólica: 12,5%.
- Potencial de Guarda: Hasta 10 años.
- Enólogos: Susana Balbo, Edgardo del Pópolo y José Lovaglio.
Notas de Cata
- Perfil del Terroir: El suelo calcáreo, pobre y pedregoso de Gualtallary limita el crecimiento de la planta, concentrando uvas de una calidad óptima y un marcado carácter mineral.
- Nariz: Complejo, elegante y muy equilibrado. Destacan nítidamente los aromas a durazno blanco, melón y cáscaras de naranja, alejándose del perfil excesivamente floral de los ejemplares del norte argentino.
- Boca: Presenta una textura sedosa e intensa. Sobresalen sus notas herbales potenciadas sutilmente por su paso por madera. Posee una acidez vibrante, limpia y un final largo impregnado de frescura mineral.
Maridaje Sugerido
Es un blanco con excelente estructura que complementa a la perfección platos de pescados grasos, mariscos crudos o cocidos, y preparaciones especiadas o picantes típicas de la cocina asiática.