El Susana Balbo Signature Malbec 2023 es un vino tinto de alta gama sofisticado, moderno y de gran concentración, elaborado por la prestigiosa primera enóloga mujer de Argentina. Proviene de viñedos de altura ubicados en Paraje Altamira, en el Valle de Uco, Mendoza, situados a 1,150 metros sobre el nivel del mar.
Perfil y Notas de Cata
- Vista: Presenta un color rojo rubí intenso y profundo, con matices violáceos oscuros.
- Nariz: Destacan aromas explosivos a frutos negros como arándanos y moras negras, complementados con sutiles notas florales (violetas), regaliz, pimienta rosa y dejos minerales o de grafito.
- Boca: Posee un cuerpo medio a completo, denotando un gran equilibrio entre frescura montañesa y potencia. Es aterciopelado, con el agarre característico de la cosecha 2023, taninos firmes pero redondos y un final largo y persistente con sutiles notas herbales.
Detalles Técnicos y Crianza
- Composición: El corte se compone principalmente de Malbec (96%) complementado con un pequeño porcentaje de Petit Verdot (4%).
- Crianza: Criado durante 13 meses en barricas de roble francés (30% de primer uso), lo que le aporta sutiles notas de cacao, vainilla y especias sin tapar la pureza de la fruta.
- Graduación Alcohólica: 14.5% Vol.
- Potencial de Guarda: Excelente estructura que le permite evolucionar favorablemente en botella hasta por 15 años.
Maridaje y Servicio
- Acompañamiento ideal: Excelente combinación para carnes rojas a la parrilla (como el clásico asado de tira argentino), cerdo, aves bien condimentadas y pastas rellenas con salsas intensas.
- Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16°C y 20°C