El Luigi Bosca Apuntes Semillón Fumé 2025 es un vino blanco de edición limitada elaborado con uvas del Valle de Uco (específicamente de El Peral, Tupungato). Esta etiqueta forma parte de la línea "Apuntes", inspirada en las notas personales del Ing. Alberto Arizu sobre micro-terruños específicos.
A continuación, los detalles principales de este ejemplar según los registros de la Bodega Luigi Bosca y reseñas especializadas:
- Vista: Presenta un color amarillo brillante con sutiles destellos verdosos.
- Nariz: Se caracteriza por aromas a frutas blancas y durazno en almíbar. La influencia de la madera se manifiesta con notas de vainilla, frutos secos y los elegantes toques ahumados que definen su estilo "Fumé".
- Boca: Es un vino de entrada redonda y paso sedoso. Destaca por su gran volumen y cremosidad, con un final persistente, fresco y equilibrado.
Elaboración y Ficha Técnica
- Varietal: 100% Semillón, proveniente de viñedos de más de 20 años.
- Vinificación: Las uvas se cosechan manualmente y el mosto fermenta a temperatura controlada antes de pasar a barricas de roble francés de primer uso (de 500 y 225 litros).
- Crianza: El vino termina su fermentación en las barricas y permanece allí durante un periodo de aproximadamente 7 meses para ganar complejidad y estructura.
- Potencial de guarda: Se estima una capacidad de evolución de hasta 8 años en botella.
Maridaje y Servicio
- Maridaje recomendado: Ideal para acompañar pescados grasos como el pacú, mariscos, pastas rellenas (como las de calabaza con manteca de salvia), curry de vegetales o tablas de quesos intensos.
- Temperatura de servicio: Se recomienda disfrutarlo entre los 8°C y 12°C para apreciar toda su complejidad aromática.