Araucana Río de los Ciervos Malbec Rosé 2025 es un vino rosado de alta gama producido por la bodega Ribera del Cuarzo, ubicada en la región de Valle Azul, Río Negro (Patagonia Argentina). Se destaca por ser un rosé seco elaborado bajo una filosofía de mínima intervención para resaltar al máximo la identidad de su terruño austral.
Ficha Técnica y Características
- Varietal: 100% Malbec.
- Origen: Valle Azul, Alto Valle del Río Negro, Patagonia, Argentina.
- Viñedos: Parcelas de entre 20 y 30 años implantadas en zonas bajas cercanas al río, sobre suelos aluviales con presencia de gravas.
- Crianza: Sin paso por madera; pasa 8 meses sobre sus lías en tanques para ganar volumen, estabilidad y complejidad en boca.
- Graduación Alcohólica: Entre 12,5% y 13,1%.
- Enólogo: Ernesto Bajda.
Notas de Cata
- Visual: Presenta un color rosado pálido, tenue y muy brillante, al estilo de los rosados de la Provence.
- Nariz: Complejo y expresivo, con notas nítidas de frutas rojas frescas como frambuesas y frutillas, acompañadas de sutiles toques florales.
- Boca: Destaca por su perfil seco, una acidez vibrante y jugosa que aporta muchísima frescura, y una textura untuosa y elegante lograda gracias al contacto prolongado con las lías.
Maridaje Recomendado
Debido a su estructura patagónica y frescura, este rosado es sumamente versátil. Acompaña a la perfección:
- Ensaladas complejas o platos con frutos de mar y pescados grasos (como el salmón o la trucha patagónica).
- Tablas de quesos suaves y fiambres seleccionados.
- Platos de cocina asiática, sushis o preparaciones sutilmente especiadas.