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El
Animal Extra Brut es un espumante orgánico argentino elaborado por la bodega Ernesto Catena Vineyards en la región de Agrelo, Valle de Uco, Mendoza. Se destaca por ser un corte de 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir, producido bajo el método tradicional con una crianza de 10 meses en botella.
Perfil y Notas de Cata
Vista: Color amarillo verdoso brillante con burbujas finas y persistentes.
Nariz: Aromas a frutas blancas (manzana, pera) y frutas secas, combinados con notas de levadura y pan tostado.
Boca: Fresco y redondo, con un buen balance entre la fruta y la acidez, y un final largo y elegante.
Graduación Alcohólica: 13%
Maridaje Recomendado
Dada su baja dosificación de azúcar característica de los Extra Brut, es una opción versátil para distintas ocasiones:
Aperitivo: Ideal para comenzar una comida por su frescura.
Platos principales: Combina bien con pescados, mariscos, carnes blancas y quesos suaves.
