El Susana Balbo Signature Limited Edition Paraje Altamira Malbec 2020 es un vino tinto de alta gama elaborado por la primera mujer enóloga de Argentina. Se caracteriza por ser un ejemplar intenso, profundo y de gran concentración, diseñado con una estructura óptima para una guarda prolongada de hasta 15 años.
Notas de Cata
- Aroma: Despliega notas potentes a frutas negras como moras y arándanos, acompañadas de matices complejos a aceitunas negras y regaliz, con un sutil aporte de roble.
- Boca: Ofrece un cuerpo amplio y texturas cremosas gracias a sus taninos finos y compactos. Su final es extremadamente largo y persistente en el paladar.
- Vista: Presenta un color rojo rubí profundo y oscuro, típico de los tintos concentrados de la región.
Ficha Técnica
- Origen: Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco (Mendoza, Argentina) a 1,150 metros sobre el nivel del mar.
- Composición: 100% Malbec (seleccionado de una parcela específica de la finca favorita de Susana Balbo).
- Vinificación: Fermentado en huevos de concreto para preservar la pureza y el carácter fresco de la fruta, seguido de una maceración extendida.
- Crianza: Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
- Graduación Alcohólica: 14,7% Vol.
Servicio y Maridaje
- Temperatura de servicio: Se recomienda disfrutar entre los 16°C y 20°C.
- Maridajes ideales: Carnes rojas asadas o ahumadas, platos de cerdo especiados, quesos duros bien madurados, e incluso vegetales y hongos asados a la parilla.