La
Sidra La Perdiz en el Árbol de Peras es una propuesta premium de
Viña Las Perdices elaborada en Agrelo, Mendoza. Se destaca por utilizar el
método champenoise (tradicional), el mismo que se emplea para espumantes de alta gama, donde la segunda fermentación ocurre dentro de la botella.
Características Principales
- Origen: Peras frescas cosechadas manualmente en fincas de Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.030 m s. n. m., regadas con agua de deshielo.
- Método de Elaboración: Champenoise, lo que genera una toma de espuma natural y un perlage (burbujas) fino, elegante y persistente.
- Perfil de Sabor: Ofrece una gran complejidad aromática con una expresión franca a peras frescas y un dulzor equilibrado. Al ser de pera, suele conservar un dulzor natural superior al de la manzana debido al sorbitol no fermentable.
