El Bottega Licor Limoncino es un limoncello tradicional italiano premium con 30% de graduación alcohólica, elaborado mediante la infusión de cáscaras de limones sicilianos de la variedad Femminello Siracusano y enriquecido con un toque de grappa de la propia destilería.
Materia Prima y Elaboración
- Variedad de Limón: Utiliza exclusivamente limones cultivados de forma natural en Sicilia, seleccionados por su piel fina y alta concentración de aceites esenciales.
- Proceso Manual: Los limones se pelan a mano para retirar la parte blanca amarga, dejando únicamente la sección amarilla exterior.
- Maceración: Las cortezas se infunden en alcohol durante aproximadamente 30 días para extraer el color y los aromas naturales.
- Toque Distintivo: Al finalizar la mezcla con agua y azúcar, se añade grappa de Prosecco de alta calidad de la familia Bottega, aportando una untuosidad y suavidad únicas en boca.
Notas de Cata
- Color: Amarillo limón brillante, ligeramente turbio u opalescente debido a los aceites esenciales naturales.
- Aroma: Intenso, directo y limpio a ralladura de limones maduros, con sutiles matices frescos y azucarados.
- Sabor: Textura suave y con cuerpo. Presenta un equilibrio redondo entre el dulzor jugoso y la acidez cítrica del limón, sin resultar empalagoso, con un final limpio donde el alcohol suaviza la dulzura.
Sugerencias de Servicio
- Temperatura Ideal: Se recomienda servir muy frío, idealmente a -18 °C.
- Consumo: Excelente como digestivo puro después de las comidas, sobre helado de vainilla, sorbetes o frutas, y como ingrediente base para cócteles como el Bottega Spritz.