Espresso Bottega es un licor de café italiano sofisticado y aromático, elaborado por la reconocida destilería
Bottega Spa. Está inspirado en la histórica tradición italiana del licor de café posterior a la unificación del país.
Origen e Ingredientes Principales
- Café 100% Arábica: Se produce exclusivamente con granos seleccionados de las prestigiosas variedades Sidamo y Djimmah, cultivadas en las regiones montañosas de Etiopía.
- Toque de Grappa: Antes de su filtrado y embotellado, se añade un pequeño porcentaje de grappa para rendir homenaje al ritual veneciano del "resentin" (enjuagar la taza de café restante con un chorrito de grappa).
Proceso de Elaboración Único
El perfil complejo de este licor se logra mediante un triple método de tostado y extracción que divide el lote en tres fracciones antes de ser mezcladas:
- Infusión caliente: Extrae los aromas intensos y robustos típicos del café moka.
- Infusión fría: Aporta finura, delicadeza y realza los rasgos frutales de la variedad.
- Infusión hidroalcohólica clásica: Confiere cuerpo, densidad y estructura final al licor.
Notas de Cata
- Color: Marrón oscuro profundo.
- Aroma (Bouquet): Inicia con notas frutales delicadas a melocotón y albaricoque (propias del café etíope), que evolucionan hacia una fragancia intensa a café moka y cierran con un sutil matiz a chocolate.
- Sabor: En boca es envolvente, con un aroma profundo y persistente a espresso. Destaca por un dulzor equilibrado que sostiene notas verdes y frescas al final, características de la variedad Djimmah.
Especificaciones Técnicas
- Graduación Alcohólica (ABV): 20% vol.
- Temperatura de Servicio Ideal: 3 °C.
- Copa Recomendada: Vaso bajo tipo Tumbler.
Sugerencias de Consumo
Es un licor sumamente versátil, ideal para disfrutarse de las siguientes maneras:
- Digestivo: Solo o con hielo después de las comidas para endulzar el paladar.
- Coctelería: Como ingrediente premium en combinados complejos (ej. Espresso Martini).
- Repostería: Para acompañar galletas secas, postres a base de café o añadir el toque alcohólico perfecto a un tiramisú artesanal.