Pimm's No. 1 (comercializado en ciertas regiones como Pimm's Bitter o simplemente Pimm's Aperitivo) es una bebida espirituosa británica a base de ginebra seca (Dry Gin), infusionada con una receta secreta de hierbas aromáticas, especias, licores de crema y notas de frutas cítricas, especialmente naranja amarga.
- Sabor y Notas: Su perfil en boca es suave, con un dulzor medio equilibrado y un fondo especiado, sutilmente amargo y cítrico. No califica como un "bitter" tradicionalmente amargo al estilo de los amargos de coctelería, sino más bien como un aperitivo licoroso ligero y fresco.
- Aroma: Despliega una potencia alcohólica inicial balanceada con marcados aromas a cáscara de naranja seca, frutas y un trasfondo herbal.
- Color: Presenta un tono marrón rojizo translúcido y oscuro.
- Graduación Alcohólica: Cuenta con un 25% de graduación alcohólica por volumen.
- Origen e Historia: Creado originalmente en Londres en el año 1840 por James Pimm como un tónico digestivo en su bar de ostras. Hoy en día es propiedad de Diageo y es considerado el símbolo líquido del verano británico, íntimamente ligado a eventos como el torneo de tenis de Wimbledon.
Servicio Clásico y Coctelería (Pimm's Cup)
Su versatilidad en barra permite combinarlo fácilmente para crear opciones muy refrescantes de tarde o aperitivo:
Mezcla Base: Se combina en jarra o vaso largo con gaseosa de lima-limón (tipo Sprite/7Up), ginger ale o limonada tradicional.
- Guarnición Esencial: Se sirve con abundante hielo y se adorna obligatoriamente con rodajas de pepino, fresas (frutillas), rodajas de naranja y hojas de menta fresca.